個人ガイドと遊ぶカナディアンロッキーの日本語ハイキング、トレッキングツアー

メープルシロップで巻き寿司を作る

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1965年生まれ。北海道旭川市出身。カナダのバンフで日本人旅行者のトレッキングツアーを主宰。特に山歩き初心者さんが安心できる引き出しは豊富。楽しいコト→ キャンプ、バードウォッチング、ワイン、日本酒、芋焼酎、カラオケ、本読み。

カナダ旅行でメープルシロップを買ったけど、

ホットケーキで2~3回使ったきり。

今では冷蔵庫の奥で取り出すこともない・・・

そんな人に向けて書いたブログです。

田中

そのメープルシロップで、まずは照り焼きサーモンを作りましょう!

さらに余裕があれば「巻き寿司」を作ってみませんか?

元プロレスラーでタレントの北斗晶さんが、メープルサーモンロール(巻き寿司)を作る番組を観ました。

その様子をYouTubeから観ることもできますが、時間のない人のために文字起こしをしてみたブログです。

5分で読めます。

 

「カナダは遥か彼方じゃない」

カナダ旅行のENJOYアドバイザー、田中康一たなかこういちのブログへようこそ。 https://tanakaworld.com/

 

カナディアンロッキー(キャンモア、バンフ、ジャスパーなど)の現在時刻。

メープルシロップ入り照り焼きサーモン

巻き寿司の具材となるサーモンを焼くよ~!

北斗さん

①サーモンの両面に片栗粉(または小麦粉)をまぶして、フライパンで焼く。

和食はみりんやお砂糖を使うから、メープルシロップを代用してみよう!

北斗さん

②メープルシロップとお醤油で照り焼きのタレを作る。

③タレをフライパンのサーモンにかけ、

④表面にツヤが出てきたら、切れ目を入れてタレをサーモンの中まで沁み込ませる。

北斗流、サーモンの照り焼きが完成!

北斗さん

 

酢飯と錦糸卵にもメープルシロップを

メープルシロップ入りの酢飯を作るよ~!

北斗さん

①すし酢を作る→ お砂糖の代わりにメープルシロップ

②すし酢を炊きあがったご飯に混ぜる。

酢6:メープル3:塩1
ご飯 3合に対して、

*酢60ml
*メープル大さじ2~3
*塩大さじ1

を目安によく混ぜ合わせます。

電子レンジで少し加熱すると、砂糖が溶けやすくなります。

引用元: クックパッド

 

次は、卵とメープルシロップで錦糸卵を!

北斗さん


③海苔にメープル入り酢飯を均一に乗せ、

④メープル入り照り焼きサーモン・錦糸卵・きゅうり・パプリカを乗せ、ぎゅーっと巻いていく。

出来上がり~!

北斗さん

 

まこが教えてくれた

この動画を教えてくたのは、7月末に一緒に遊んでくれた 「まこ」でした。

メープルシロップは「みりん代わりとして」和食の調味料になるんだよ。

田中

ぼくの言葉をしっかり受け止めて、レシピを探してるときに動画を見つけたそうです。

まこが作った「照り焼きサーモンロール」 彩りがいいね、美味しそう!

 

今日のまとめ

メープルシロップは和食との相性が良い!

みりんの代わりとして頻繁に使えます。

例えば、

*肉じゃが
*きんぴらごぼう
*五目ご飯
*おでんのだし汁
*酢豚
*和風ドレッシング

などなど。

レシピに「みりん」って記載されてれば、それをメープルシロップに代えれば良いだけ。

ぼくは頻繁にやってます(分量は少なめで)

キャンモアやバンフの地元スーパーでは、みりんを購入できないから。

ホットケーキやお菓子作りのお砂糖代わりだけじゃありません。

カレーライスを作るときはルーに足すも良し、プレーンのヨーグルトにかけるも良し。

和食の調味料としても「あるある」ですよ。

カナダ帰りのお土産として、メープルシロップを渡した人たちにも教えてあげたら、きっと喜ばれますよ。

新しい世界の扉を開いてください!

 

 

個人旅行者のための最新情報や、

田中と遊ぶツアーへの相談や質問はLINE登録が便利。内容は他の人から見えないのでご安心を。

Add friend

 

メールでも受け付けてます。

 

こんな記事も読めます(カテゴリー別)



 

アカウントを持ってる人は繋がりましょー!(^^♪
(クリックでそれぞれのアカウントに跳びます)

 

ブログの感想など、レターポットで贈ってもらえたら飛び跳ねて喜びます。

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -
1965年生まれ。北海道旭川市出身。カナダのバンフで日本人旅行者のトレッキングツアーを主宰。特に山歩き初心者さんが安心できる引き出しは豊富。楽しいコト→ キャンプ、バードウォッチング、ワイン、日本酒、芋焼酎、カラオケ、本読み。

Copyright© 田中康一と遊ぶカナダ , 2019 All Rights Reserved.